ClubONE 旗 下 的 德 藝 會 位 於 熙 來 攘 往 的 九 龍 灣 ， 為 著 名 私 人 會 所 ， 環 境 寧 靜 寬 敞 ， 偌 大 典 雅 宴 會 廳 除 適 合 舉 辦 中 西 式 婚 宴 酒 席 和 雞 尾 酒 會 外 ， 還 供 應 午 、 晚 飯 小 菜 ， 是 很 多 會 員 和 其 親 友 的 「 秘 密 餐 室 」 。

集 團 主 廚 李 志 棠 師 傅 表 示 ， 「 德 藝 會 顧 客 熱 愛 口 味 清 淡 的 菜 式 ， 少 油 少 鹽 ， 蔬 菜 的 烹 調 方 式 亦 以 泡 焯 為 主 ， 其 中 以 青 菜 、 蒸 魚 和 湯 飯 最 受 歡 迎 」 。 該 店 以 食 材 新 鮮 、 用 料 充 足 見 稱 ， 並 提 供 素 食 菜 單 。 李 師 傅 說 ︰ 「 只 要 食 材 新 鮮 ， 就 能 呈 現 食 物 的 天 然 美 味 ， 無 須 太 多 加 工 和 調 味 的 工 夫 。 」 德 藝 會 的 菜 式 不 拘 一 格 ， 除 中 菜 外 ， 亦 供 應 健 康 開 胃 的 西 式 沙 律 ， 還 有 以 菇 菌 菜 蔬 為 主 的 江 南 小 食 拼 盤 等 。

李 師 傅 經 常 以 時 令 鮮 果 如 芒 果 、 草 莓 和 龍 眼 等 入 饌 ， 或 將 水 果 打 成 醬 汁 ， 令 餸 菜 更 清 新 可 口 。 他 說 ， 鮮 果 一 般 不 宜 長 時 間 烹 煮 ， 所 以 他 先 煮 熟 其 他 食 材 ， 再 加 入 水 果 快 炒 ， 這 樣 既 能 保 持 鮮 果 的 汁 液 ， 又 能 突 顯 其 甜 味 。

此外 ， 德 藝 會 的 婚 宴 酒 席 亦 引 入 了 較 輕 盈 健 康 的 焗 帆 立 貝 、 白 焯 水 晶 蝦 等 菜 式 ， 不 過 李 師 傳 坦 言 ， 一 般 顧 客 宴 請 親 友 時 ， 大 多 希 望 做 到 大 方 體 面 ， 所 以 有 部 分 人 堅 持 要 求 乳 豬 、 魚 翅 、 炸 釀 蟹 鉗 等 菜 式 ， 可 見 部 分 港 人 的 飲 宴 習 慣 仍 以 傳 統 食 品 為 主 。