八 年 前 於 屯 門 開 業 的「生 果 報 社」，專 賣 三 文 治、鮮 果 汁、焗 薯、西 餐 湯、意 粉 和 通 粉 等 輕 盈 食 品，以 味 道 好 和 用 料 新 鮮、健 康 見 稱，深 受 該 區 的 上 班 女 性 和 學 生 歡 迎。

食 肆 合 伙 人 黃 志 光 先 生 (Ben) 說 ︰「我 和 搭 檔 都 覺 得 三 文 治 店 大 有 發 展 的 空 間。我 們 也 希 望 讓 客 人 吃 得 健 康，因 此 所 有 食 品 均 採 用 新 鮮 健 康 食 材 烹 製，再 配 上 自 家 秘 製 的 醬 汁，為 顧 客 提 供 美 味 的 健 康 快 餐。」不 過 Ben 坦 言，食 肆 的 發 展 也 非 一 帆 風 順； 他 說 ：「要 提 升 客 源 其 實 遇 到 一 定 困 難，幸 好 我 們 提 供 的 食 品 價 錢 大 眾 化，而 且 醬 汁 和 用 料 都 較 有 特 色，漸 漸 也 能 吸 納 到 一 羣 熟 客 。」

食 肆 一 直 秉 持 即 叫 即 製 的 做 法。 Ben 說 ︰「由 於 蔬 菜 要 在 洗 淨 後 兩 小 時 內 賣 出，所 以 不 能 一 次 過 準 備 好 太 多 食 材。 入 貨 量 的 控 制 也 十 分 嚴 格，以 減 少 浪 費。」 為 了 平 衡 成 本，他 們 會 選 用 時 令 的 鮮 果，如 夏 季 時 多 做 西 瓜 汁，原 因 是 貨 源 充 足，價 格 相 對 較 便 宜。至 於 熱 食 方 面，主 要 以 烤 焗 為 主，務 求 符 合 少 鹽、少 油 的 原 則。

Ben 說 ︰「不 少 顧 客 落 單 時，會 問 我 們 賣 的 果 汁 是 否 百 分 百 鮮 榨、有 没 有 放 糖 水；如 果 牛 油 或 醬 汁 放 得 太 多，他 們 也 會 有 意 見。」 所 以 食 店 盡 力 迎 合 客 人 的 要 求，以 維 護 「有 營 食 肆」的 商 譽。