麥 潔 兒 （ K i t ） 除 了 撰 寫 食 譜 和 飲 食 專 欄 外 ， 她 也 是 烹 飪 導 師 、 電 視 和 網 上 烹 飪 節 目 的 主 持 人 ， 更 在 著 名 飲 食 機 構 擔 任 食 物 造 型 設 計 師 。 她 喜 歡 品 嚐 不 同 菜 式 、 參 考 各 式 食 譜 ， 再 用 自 己 的 方 式 演 繹 出 來 ， 以 簡 單 、 新 鮮 的 材 料 做 菜 ， 有 時 更 以 香 草 、 水 果 等 健 康 食 材 入 饌 ， 製 作 清 新 的 菜 式 。

K i t 介 紹 了 她 的 烹 飪 「 五 寶 」 ， 就 是 甘 筍 、 西 芹 、 洋 蔥 、 蒜 頭 和 黑 椒 粒 。 她 說 以 這 些 天 然 香 料 醃 製 肉 類 ， 效 果 奇 佳 ， 尤 其 西 芹 汁 可 以 令 肉 類 更 鬆 軟 ， 遠 勝 於 下 梳 打 粉 或 鬆 肉 粉 。