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有 「 營 」 菜 式 - 挪 亞 方 舟
挪亞方舟3少之選

在普天同慶的日子裏，有人喜歡熱熱鬧鬧外出用膳，有人卻喜歡自己烹煮美味的「有『營』菜式」，這既是合乎經濟原則，亦最適合自己口味。現在就動手吧！

材料(1人分量):
去皮鯰魚柳 1條
三色椒 各半個
西芹 半條
洋蔥 1/4個
青瓜 半條(裝飾用)

調味料:
幼鹽 1/4茶匙
橄欖油 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
乾番茜 1/4茶匙
茴香粉 1/4茶匙
蛋白 2隻
白麵粉 2茶匙

烹調步驟:
1. 將調味料塗勻鯰魚柳後，沾上薄薄的白麵粉，備用。
2. 洗淨三色椒、西芹和洋蔥，攪拌成蔬菜汁，備用。
3. 青瓜洗淨，去籽，切片，備用。
4. 加熱平底鑊，慢火將魚柳煎至熟透，放在碟上。
5. 於平底鑊內將蔬菜汁煮至熟透，淋在魚柳上，加青瓜切片裝飾，即成。

* 本食譜由灣景提供