三星「有營食肆」so330由新生精神康復會營運，為一間以身心靈健康為主題的社企餐廳，旨在為復康人士提供就業和培訓機會，同時推廣健康生活理念，讓大眾（包括弱勢社群）實踐健康飲食。餐廳店務經理梁婉婷（Monique）留意到近年港人的健康意識明顯提升，因此希望透過健康的食材和舒適療癒的環境，讓顧客享受美食之餘，感到平靜愉悅。

暖心料理 視覺與味覺上的雙重享受

Monique認為，色彩繽紛的食材除了能提供視覺上的享受，亦能吸引大眾實踐高纖飲食。以餐廳招牌菜「330夏威夷暖蓋飯」為例，飯底採用含有豐富膳食纖維和礦物質（例如鎂和鉀）的十穀米，加上色彩鮮豔的高纖及高蛋白配料（包括車厘茄、火龍果、牛油果、枝豆、有機藜麥和自家製有機豆腐等），提供均衡營養之餘，又可增加飽腹感。

為改善全穀物的粗糙口感，餐廳會先用水浸泡十穀米再作烹調；而當中的紫淮山則可提升黏稠度，令口感更細滑順口。最後，有別於一般把蓋飯製成冷食的做法，餐廳特意把車厘茄與豆腐等配料烤熱，在冬日為顧客提供窩心又健康的高纖之選。

獨特烹調 打造高纖新形象

Monique深信健康食材能促進身心靈平衡，因此餐廳盡量採用自家種植的有機蔬果和無激素食材，並以天然調味料取代味精。餐廳更與其他健康飲食倡導者共同研發屬於「蔬果之選」的「有機時蔬定食」，以膳食纖維豐富的椰菜花入饌，然後把番茄和車厘茄煮成醬汁，配以黃薑粉、芫茜粉和孜然粉等天然香料，帶出層次豐富又帶微辣的咖喱香氣，再佐以前菜和素湯，打破高纖飲食清淡乏味的刻板形象，為健康注入豐富滋味。