三星「有營食肆」Loving Nature Fortunate Coffee（以下簡稱LN）主打純素料理。LN團隊相信天然食材的原味能為顧客帶來健康與幸福的感覺，故此一直致力推廣健康飲食。

三星「有營食肆」Loving Nature Fortunate Coffee（以下簡稱LN）主打純素料理。LN團隊相信天然食材的原味能為顧客帶來健康與幸福的感覺，故此一直致力推廣健康飲食。

善用天然食材　製作更健康的菜式

由他們供應的「全日早餐」別具一格，以牛油果伴粟米沙律、番茄伴藜麥，以及焗薯角等，取代煙肉和香腸等高脂高鈉的加工食品，令整體飽和脂肪含量較低。另外，菜式配上自製的香橙百香果汁作為醬汁，口味清新健康，因而廣受上班一族歡迎。

餐廳每月都會推出不同款式的手工漢堡，其中「手工紅菜頭扒漢堡」則是會每月更換的漢堡款式之一，連同其他款式，包括蓮藕扒、豆腐扒等，均是由團隊精心研發。LN團隊直言創作「有營菜式」最大的挑戰，正是對健康飲食的堅持：「我們相信即使菜式以純素製成，仍能做到美味和有營養，並且更能打動非素食者，藉此增加不同客源。」因此，團隊在研發紅菜頭扒時不斷作出改良，例如調整紅菜頭扒的食材比例以改善其味道和口感，又把原有的黑椒汁改為鷹嘴豆醬，以增添其新鮮感和營養價值。

獲得認證添信心　健康形象更鞏固

LN團隊認為參加「星級有營食肆」運動，不但成功讓餐廳上下充分了解製作「有營菜式」的客觀標準，亦得到額外收穫：「成為計劃認證的食肆始終是一份認同。客人對我們信心愈大，餐廳的健康形象亦愈鞏固。」