茶餐廳菜式給人的印象，似乎總離不開多肉少菜、高脂濃味等。湯飯專門店湯加的負責人陳德鍵（Ken）卻表示：「其實茶餐廳菜式有不少健康選擇，例如湯飯。湯煮屬低脂烹調方法，所以湯飯十分適合作爲日常主食。」湯加便正正是主打湯飯的茶餐廳，團隊致力為顧客提供不同種類的有「營」湯飯，成功令湯加成為「星級有營食肆」運動的三星「有營食肆」。

每日即製湯飯　鮮味有「營」之選

Ken 認為新鮮食材的鮮味無可取代，亦是湯飯的精髓。為了讓顧客享用最新鮮的湯飯，湯加由製作湯底以至選擇食材都一絲不苟，並貫徹茶餐廳即叫即製的特色。湯加的湯底每日新鮮製作，當中海鮮、豆腐等食材更不需作額外調味，有助顧客減少油、鹽和糖的攝取。另外，湯加提供高纖和口感更佳的藜麥飯及三色糙米飯，每碗米飯都放在傳統的砵仔內獨立蒸熟，令飯味更香濃，亦爲顧客帶來更多健康選擇。

自選心水配料　推動均衡飲食

除了固定餐款外，湯加設有「湯飯 DIY」讓顧客自選「兩餸一菜」配搭湯飯，其中超過20款配料屬非加工的新鮮食材，定能滿足追求健康飲食的顧客。為鼓勵顧客培養進食蔬菜的良好習慣，選擇「湯飯DIY」的顧客必須至少選擇一款蔬菜。

Ken希望湯飯會成為未來飲食趨勢，令顧客即使在茶餐廳用膳亦能輕易實踐健康均衡飲食。