會所 1 号在創立時專注經營婚宴場地，集團業務現已涵蓋不同類型的私人及公司宴會。

會所 1 号在創立時專注經營婚宴場地，集團業務現已涵蓋不同類型的私人及公司宴會。自 2013 年起，會所 1 号已是「有營食肆」，旗下餐廳每天提供「蔬果之選」和「3 少之選」的「有營菜式」。今年年初，會所 1 号更為個別「有營菜式」提供「有營優惠」，從而晉升為「星級有營食肆」運動的三星「有營食肆」。

健康飲食商機無限

會所 1 号執行董事陳浩弘先生早已看準市場趨勢，以成為「有營食肆」為集團方針。他相信年輕一族的健康意識提高，普遍注重健康飲食。能夠迎合健康飲食的市場需求，對生意增長及業務擴展大有幫助。過去數年，陳先生見證着香港人的飲食習慣變得健康。他說：「時下新人不再一味追求大魚大肉。不少新人選擇在會所 1 号舉行婚宴，是因為我們提供少油、少鹽和少糖的菜式。」

「有營菜式」創意非凡

會所 1 号構思了不少色香味俱全的「有營菜式」。陳先生表示：「只要肯花心思，不難創出全新的健康菜式。我們的大廚擅長以西式蔬菜入饌，所以在設計新穎的『有營菜式』方面，我們多了一點優勢，不時帶來驚喜。」最近推出的菜式以紅菜頭和羽衣甘藍作主要材料，便是箇中例子。

續走健康路線

陳先生相信健康飲食是大勢所趨。他舉例指會所 1 号曾因應客人要求，舉辦 50 席全素公司晚宴，備受對方讚賞。陳先生談及集團的未來發展時，表示希望將健康飲食推廣至「百日宴」。