夏意漸濃，最宜來些清淡美食。主打拉麵及京川滬菜的翡翠拉麵小籠包，正為顧客提供不少清新不膩的輕食選擇。翡翠拉麵小籠包出品部總監王師傅說：「集團創辦人原是新加坡經商的香港人，經常在外宴客，深感菜式油腻味濃，機緣巧合之下投資了當地一個飲食集團，希望能推廣少油清淡的健康飲食。」集團其後於2001年在香港開設首間分店。

精緻輕食 自然清淡

夏意漸濃，最宜來些清淡美食。主打拉麵及京川滬菜的翡翠拉麵小籠包，正為顧客提供不少清新不膩的輕食選擇。

翡翠拉麵小籠包出品部總監王師傅說：「集團創辦人原是新加坡經商的香港人，經常在外宴客，深感菜式油腻味濃，機緣巧合之下投資了當地一個飲食集團，希望能推廣少油清淡的健康飲食。」集團其後於2001年在香港開設首間分店。

濃淡相宜 不失傳統

翡翠拉麵小籠包除了招牌菜手拉麵及小籠包外，還有京川滬小炒及各類飽點點心，以大眾化價錢為顧客提供高質素的健康菜式。王師傅又說：「京川滬小菜不乏清淡的菜式，如上海菜有前菜四小碟及八小碟，全是清新美味的涼菜。」

質高食材 健康美味

翡翠拉麵小籠包一貫重視食物品質，並從各地採購高質素食材，以製作出高水準和美味菜式。該食肆更為食客提供多款素食，如以多種蔬菜及乾菌熬成的素湯代替老火湯，又以木耳、雜菌等入饌，口感營養兼備。

入廚超過30年的王師傅認為香港匯集了不同地方口味的食肆，擴濶了眾人的口味，令大家接受不同飲食文化之餘，亦培養了一批追求健康飲食的消費者，間接推動了健康的飲食潮流。