星級有營食肆
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舒適時尚 美食熱點 - 如心南灣海景酒店 LIS Café

如心南灣海景酒店的LIS Café 設計時尚,環境寧靜舒適,吸引了附近上班的在職人士和遊客光顧,其中一角以玻璃間隔成多間半開放的廂房,適合安排商務午餐及私人聚會,儼然成為該區的美食熱點。

該餐廳設有半自助午餐和自助晚餐,菜式以多樣化的海鮮為主,還提供各類新鮮蔬菜及沙律。該店更提供特別設計的素食餐單,適合愛健康的顧客,甚受歡迎。

開業已六年的LIS Café,行政總廚Sidney曾於多間星級酒店的餐飲部服務,擅長烹調各款西菜,他說:「現時顧客對食品不但要求色香味俱全,同時亦十分注重飲食健康。」LIS Café 的菜式強調不含味精,並用少鹽、少糖、少油方式製作,以保留食材的天然鮮味。

Sidney除加入多款健康菜式,亦善用天然食材為菜式增添美味,例如以芒果汁、杏桃汁、草莓汁等配合各款肉類,自然清爽,香而不膩。Sidney設計的菜式亦融會中西,其中一款廣受歡迎的「海龍皇湯」,是以多種鮮魚熬成湯底,再以打碎的蔬菜增稠,營造出厚實的口感。


節錄自《營廚》第二十五期
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2019 © | 最後更新: 01/05/2019
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