William曾先後在日韓兩地求學，亦曾參演多個旅遊節目，因此接觸過不同地方的菜式。他覺得「各國美食共通之處，均崇尚以新鮮食材製作」，但他最鍾情的還是母親的家常菜，尤其是蒸魚。他認為將桂花魚、鱲魚等以薑或陳皮清蒸，最能吃出原味。
William過往在外國生活，經常以清烚蔬菜及肉類佐膳。外出飲食時，他總光顧提供健康飲食的食肆，務求少油少醬。他認為菜式只需以番茄、洋葱、菇菌等天然食材提味，便已十分可口。
