資源中心
綠 茶 有 益 身 心
星期六和家人上茶樓，老爸竟然捨棄他慣喝的普洱，叫來一壺龍井。細問之下，原來是乖孫的主意。

小朋友在學校做 project，知道未經發酵茶葉（即綠茶、龍井之類）所含的抗氧化物如兒茶素 (Catechins)，較全發酵（如普洱）和半發酵的茶葉 (如壽眉) 為多。於是每次跟爺爺飲茶，都要老人家改喝龍井。老爸怎不服從乖孫的指令呢?

事實上，有研究指出兒茶素能促進健康，減低血管細胞受氧化物的破壞，降低血膽固醇水平，有助減低患上冠心病的機會。

資料來源︰健康飲食小百科 - 衞生署長者健康服務 編著