陈嘉寳–秋冬暖胃汤 滋润祛寒

陈嘉寳(Anjaylia )说:「艺人工作繁忙,三餐多以外卖饭盒解决,少菜多肉。保持健康的秘诀之一,是喝由妈妈炮制的时令靓汤。妈妈于春、夏季间多以花旗参或冬瓜煮汤,清热解暑。」

秋、冬天气干燥, 妈妈常给她煮滋润的苹果水或雪梨水。日常做饭以少肉多菜、少油少盐为原则,菜式也以蒸制居多,例如白切鸡、蒸乌头鱼等,美味又健康。



踏入年终,中西节庆接踵而来,Anjaylia会特别留意调整饮食,例如吃肉时会先除皮去脂,另配沙律,并多喝清水;晚餐如过饱,第二天便会吃得清淡一点,例如吃粥品。

她说,有『营』食肆」所提供的菜式,可以让她和市民有更多健康选择。


节录自《营厨》第二十一期