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谭凯琪–难忘母亲的家常菜
谭凯琪(Zoie)入行前曾当过模特儿,到2000年时由日本著名音乐人小室哲哉发掘。Zoie未满20岁便因一次机缘踏上星途,开展了她的演艺事业,让她有机会在不同地方演出,更带领了她进入色彩缤纷的美食世界。
虽然Zoie曾接触不同国家的美食,但最爱的还是母亲所做的家常菜。「妈妈做的菜味道亲切,令人难以忘怀。」Zoie四姊妹更经常相约回到母亲家中一起包韭菜水饺,一家人一边包饺子一边闲话家常,每人动辄吃掉数十个饺子也视若等闲。
Zoie还从母亲身上学会一手厨艺。她自十多岁便已经走入厨房做一些简单的菜式;后来在日本待过一段日子,其间也经常亲自下厨。一旦遇上烹饪问题,她便打电话向母亲求教,所以她的厨艺绝不失礼。
现时只要时间许可,Zoie通常会亲自做早餐,为一天的工作做好准备。比方她以香蕉、鲜果和豆奶拌成奶昔,再加一两块多士,便是一顿可口的早餐;有时她甚至以番茄、蔬菜搭配肉碎、水饺、鸡蛋等煮成汤乌冬或米粉,成为一顿有菜有肉的营养午餐
节录自《营厨》第十九期