南 瓜 鸡 胸 凯 撒 沙 律
澳 洲 注 册 营 养 师 兼 香 港 营 养 学 会 健 康 推 广 统 筹 蔡 小 妍 说 ： 「 利 用 去 皮 鸡 胸 肉 和 低 脂 沙 律 酱 代 替 传 统 的 烟 肉 和 全 脂 蛋 黄 酱 ， 能 大 大 减 少 饱 和 脂 肪 的 摄 取 ， 美 味 之 余 又 有 助 预 防 高 胆 固 醇 ！ 」
材 料 (1 人 分 量 ） ：
| 南 瓜 ( 去 皮 、 切 片 ) | 114 克 |
| 去 皮 鸡 胸 肉 | 约 140 克 |
| 杂 菜 沙 律 | 约 170 克 |
| 面 包 粒 | 约 28 克 |
| 车 厘 茄 | 约 28 克 |
| 低 脂 沙 律 酱 | 约 28 克 |
步 骤 ：
| 1. | 分 别 把 南 瓜 和 鸡 胸 肉 用 沸 水 煮 熟 ， 备 用 。 |
| 2. | 将 沙 律 菜 、 面 包 粒 和 车 厘 茄 拌 匀 ， 再 把 南 瓜 片 和 鸡 胸 肉 放 在 上 面 ， 伴 以 低 脂 沙 律 酱 即 可 。 |
每 一 份 ：
| 热 量 ( 千 卡 ) | 249 |
| 碳 水 化 合 物 (克) | 29 |
| 蛋 白 质 (克) | 36 |
| 脂 肪 (克) | 5 |
| 糖 (克) | 7 |
| 钠 质 (毫克) | 379 |
不 包 括 沙 律 酱 ， 热 量 和 各 营 养 素 的 含 量 ， 是 参 考 美 国 农 业 部 辖 下 的 营 养 素 资 料 实 验 室 的 资 料 计 算 ， 数 值 只 作 参 考 用 。
本 食 谱 由 简 约 煮 意 厨 坊 提 供 。
节 录 自 《 营 厨 》 第 十 七 期
