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王 梓 轩 - 均 衡 饮 食 沙 律 至 营
王 梓 轩 ( Jonathan ) 早 已 与 艺 术 结 缘 , 自 小 学 习 小 提 琴 和 钢 琴 , 大 学 在 美 国 康 乃 尔 ( Cornell University ) 主 修 现 代 舞 , 08 年 毕 业 回 港 后 投 身 乐 坛 。 现 时 他 除 了 作 曲 、 编 曲 、 监 制 唱 片 和 编 舞 外 , 还 参 与 电 影 和 舞 台 剧 演 出 , 并 主 持 电 视 清 谈 和 饮 食 节 目 。
Jonathan 说 : 「 工 作 较 消 耗 体 能 , 所 以 早 、 午 、 晚 三 餐 也 会 进 食 五 壳 类 、 蛋 白 质 和 蔬 果 。 例 如 早 餐 会 吃 三 文 鱼 、 蛋 白 、 豆 奶 、 多 士 和 水 果 ; 午 餐 通 常 是 蔬 菜 、 豆 腐 配 红 米 饭 或 面 食 。 晚 饭 则 会 喝 汤 和 吃 蒸 鱼 」 。
Jonathan 尤 其 喜 爱 三 文 治 和 沙 律 , 因 为 容 易 搭 配 多 种 不 同 配 料 , 配 合 健 康 饮 食 。 他 特 别 喜 爱 搭 配 鸡 肉 和 牛 油 果 的 沙 律 , 又 喜 欢 加 入 葡 萄 干 、 番 茄 干 等 增 加 味 道 和 口 感 。 伴 上 意 大 利 香 醋 或 香 橙 芝 麻 酱 更 是 美 味 。
Jonathan 说 ︰ 「 我 特 别 喜 欢 蒸 和 烤 的 食 物 , 太 多 的 调 味 往 往 掩 盖 了 食 材 的 原 味 。 」 另 外 , Jonathan 也 爱 吃 粥 , 享 受 着 那 种 绵 滑 的 口 感 令 人 感 觉 舒 畅 。 在 用 膳 时 , 家 人 通 常 会 为 Jonathan 准 备 最 少 两 款 菜 蔬 ; 至 于 蒸 鱼 和 汤 水 , 更 是 「 指 定 动 作 」 。
节 录 自 《 营 厨 》 第 十 七 期