新 进 甜 品 师 蔡 肇 峰 （Jack CHUA） 早 年 随 家 人 移 民 美 国 ， 于 美 国 烹 饪 学 院 （The Culinary Institute of America） 修 毕 烘 焙 及 糕 点 课 程 后 ， 分 别 于 北 京 和 纽 约 的 着 名 食 店 工 作 。 回 流 香 港 后 ， 曾 为 多 个 饮 食 品 牌 设 计 食 谱 ， 并 时 常 出 任 媒 体 饮 食 节 目 中 的 客 席 主 持 。

Jack 凭 着 他 的 一 双 「 魔 术 手 」 ， 炮 制 出 一 件 又 一 件 精 致 小 巧 的 甜 品 。