广 东 馆 的 中 式 古 典 建 筑 外 型 ， 在 朴 素 的 屋 邨 中 很 突 出 。 该 店 以 菜 式 种 类 繁 多 、 质 素 优 良 见 称 ， 深 受 街 坊 欢 迎 。

餐 馆 所 属 的 丽 都 饮 食 集 团 行 政 总 主 厨 陆 宝 祥 师 傅 立 志 以 精 致 新 颖 的 小 菜 提 升 品 牌 形 象 ， 入 行 多 年 的 他 ， 留 意 到 顾 客 饮 食 口 味 愈 来 愈 健 康 ， 很 多 人 点 菜 时 都 以 蔬 菜 为 主 ， 又 多 了 要 求 𩠌 菜 少 油 盐 糖 。

陆 师 傅 举 例 说 ， 他 会 先 把 鲜 肉 在 沸 水 中 焯 至 五 成 熟 ， 再 下 姜 、 葱 等 材 料 以 上 汤 炆 煮 ， 最 后 才 加 少 量 生 粉 水 勾 芡 ， 这 除 可 保 全 肉 的 鲜 味 之 外 ， 亦 一 改 中 国 菜 偏 重 浓 稠 芡 汁 的 弊 端 。 处 理 蔬 菜 时 ， 他 也 摒 弃 多 油 的 炒 法 而 转 以 少 量 食 油 快 炒 ， 弄 出 来 的 菜 不 油 不 腻 。 遇 上 茹 素 的 顾 客 ， 师 傅 更 会 以 清 水 代 替 上 汤 烹 煮 。 他 补 充 说 ， 各 分 店 菜 式 中 的 蔬 菜 分 量 比 过 往 增 加 ︰ 以 前 一 碟 菜 远 炒 牛 肉 的 菜 、 肉 比 例 是 六 比 四 ， 现 已 增 大 至 约 七 比 三 。 为 了 不 断 推 陈 出 新 ， 为 食 客 带 来 新 口 味 ， 陆 师 傅 会 时 常 到 处 试 食 和 比 较 ， 取 他 人 之 长 。 陆 师 傅 谈 到 他 的 煮 食 之 道 时 称 ， 不 外 乎 「 用 心 」 ， 坚 持 以 质 素 为 先 。 他 强 调 ， 只 要 尽 心 尽 意 做 好 每 一 道 菜 ， 自 然 会 令 顾 客 欣 赏 。