营 养 师 李 铠 而 女 士(Carmela) 更 鼓 励 大 家 自 制 三 文 治 餐 盒，「因 为 可 以 随 个 人 喜 好 调 配 食 材，亦 可 选 择 更 符 合 健 康 原 则 的 煮 法，拼 配 一 份 既 简 单 又 健 康 的 三 文 治 」。 Carmela 提 醒 大 家，一 般 轻 食 餐 的 分 量 较 少，进 食 后 可 能 较 早 出 现 饥 饿 感 觉，所 以 应 在 两 餐 之 间 补 充 水 果、原 味 饼 干、原 味 果 仁 等 小 吃，但 要 注 意 分 量，以 免 摄 取 过 多 热 量。

她 更 希 望 业 界 可 以 减 少 使 用 牛 油、梳 打 粉、起 酥 油 等 材 料，以 减 低 面 包 中 的 钠 和 脂 肪 含 量，为 消 费 者 提 供 更 健 康 的 面 包。

面 包 主 要 材 料 (每 100 克)	脂 肪 (克)	钠 质 (毫 克)	糖 (克)	热 量 (千 卡)
白 面 粉	1.42	0	0.12	366
鸡 蛋	9.51	142	0.37	143
全 脂 奶	26.71	371	28.42	496
白 砂 糖	0	1	99.8	387
植 物 牛 油	80	886	0	714
起 酥 油	100	0	0	884
梳 打 粉	0	27360	0	0
酵 母	7.61	51	0	325

面 包 涂 酱 (每 100 克)	脂 肪 (克)	钠 质 (毫 克)	糖 (克)	热 量 (千 卡)
花 生 酱	50.39	459	9.22	588
朱 古 力 酱	29.73	41	54.05	541
芝 士 酱	21.23	1625	7.32	290
炼 奶	8.7	127	54.4	321
芥 末 酱	3.1	1420	3.6	84
茄 汁	0.31	1114	22.7	97
果 酱	0.07	32	48.5	278

资 料 来 源：食 物 安 全 中 心 食 物 研 究 化 验 所 及 美 国 农 业 部 营 养 素 资 料 实 验 室