香 港 人 生 活 繁 忙，加 上 时 值 盛 夏，不 少 人 都 喜 欢 换 换 口 味，以 面 包 、三 文 治 或 汉 堡 包 等 轻 食 充 当 正 餐，但 面 包 中 原 来 不 乏 一 些 高 脂、高 糖 和 高 盐 的 不 良 选 择，多 吃 会 影 响 健 康。

面 包 的 主 要 营 养 成 分，即 淀 粉 质，可 为 人 体 提 供 热 量。但 营 养 师 李 铠 而 女 士(Carmela) 指 出，「不 少 港 式 面 包 如 鸡 尾 包、菠 萝 包 等，在 制 作 过 程 中 加 入 了 大 量 植 物 牛 油 和 起 酥 油，令 面 包 更 松 软，但 也 因 而 大 大 提 高 脂 肪 含 量；就 以 100 克 的 鸡 尾 包 为 例，已 含 有 19 克 脂 肪 和 400 千 卡 热 量」。 Carmela 更 指 出，「菠 萝 包 的 脆 皮 则 含 有 大 量 糖 分；以 一 个 菠 萝 包 为 例 (重 约 100 克)，则 含 有 约 10 克 糖，反 观 同 等 重 量 的 猪 仔 包 含 糖 量 只 有 5.2 克，所 以 需 要 控 制 体 重 的 人 士 和 糖 尿 病 患 者 要 加 倍 注 意。」

各 类 面 包、配 料 及 涂 酱 所 含 脂 肪、盐、糖 及 热 量 比 较

面 包 种 类 (每 100 克)	脂 肪 (克)	钠 质 (毫 克)	糖 (克)	热 量 (千 卡)
牛 角 包	21	347	11.26	406
墨 西 哥 包	14	33	11	360
鸡 尾 包	19	240	16	400
菠 萝 包	11	30	10	350
牛 油 排 包	8.6	48	10	310
猪 仔 包	7.9	28	5.2	290
提 子 包	7.2	34	12	310
白 方 包	6.3	30	4.3	280
麦 方 包	5.2	58	4.1	260
法 包	1.83	513	2.56	289
比 得 包	1.2	536	1.3	275

资 料 来 源：食 物 安 全 中 心 食 物 研 究 化 验 所 及 美 国 农 业 部 营 养 素 资 料 实 验 室