八 年 前 于 屯 门 开 业 的「生 果 报 社」，专 卖 三 文 治、鲜 果 汁、焗 薯、西 餐 汤、意 粉 和 通 粉 等 轻 盈 食 品，以 味 道 好 和 用 料 新 鲜、健 康 见 称，深 受 该 区 的 上 班 女 性 和 学 生 欢 迎。

食 肆 合 伙 人 黄 志 光 先 生 (Ben) 说 ︰「我 和 搭 档 都 觉 得 三 文 治 店 大 有 发 展 的 空 间。我 们 也 希 望 让 客 人 吃 得 健 康，因 此 所 有 食 品 均 采 用 新 鲜 健 康 食 材 烹 制，再 配 上 自 家 秘 制 的 酱 汁，为 顾 客 提 供 美 味 的 健 康 快 餐。」不 过 Ben 坦 言，食 肆 的 发 展 也 非 一 帆 风 顺； 他 说 ：「要 提 升 客 源 其 实 遇 到 一 定 困 难，幸 好 我 们 提 供 的 食 品 价 钱 大 众 化，而 且 酱 汁 和 用 料 都 较 有 特 色，渐 渐 也 能 吸 纳 到 一 群 熟 客 。」

食 肆 一 直 秉 持 即 叫 即 制 的 做 法。 Ben 说 ︰「由 于 蔬 菜 要 在 洗 净 后 两 小 时 内 卖 出，所 以 不 能 一 次 过 准 备 好 太 多 食 材。 入 货 量 的 控 制 也 十 分 严 格，以 减 少 浪 费。」 为 了 平 衡 成 本，他 们 会 选 用 时 令 的 鲜 果，如 夏 季 时 多 做 西 瓜 汁，原 因 是 货 源 充 足，价 格 相 对 较 便 宜。至 于 热 食 方 面，主 要 以 烤 焗 为 主，务 求 符 合 少 盐、少 油 的 原 则。

Ben 说 ︰「不 少 顾 客 落 单 时，会 问 我 们 卖 的 果 汁 是 否 百 分 百 鲜 榨、有 没 有 放 糖 水；如 果 牛 油 或 酱 汁 放 得 太 多，他 们 也 会 有 意 见。」 所 以 食 店 尽 力 迎 合 客 人 的 要 求，以 维 护 「有 营 食 肆」的 商 誉。