麦 长 青 - 健 康 生 活
我钟意 麦 长 青 别 号「麦 包」,资 深 电 视 艺 员。

麦 包 认 为,健 康 生 活 的 首 要 原 则 是 保 持 恒 常 运 动。「 过 往 在 乡 间 天 天 劳 动,哪 有 人 喊 要 减 肥 ?」 所 以 麦 包 从 小 就 鼓 励 子 女 学 游 泳、打 网 球、骑 自 行 车 。假 日 不 用 上 班 时,麦 包 总 爱 带 子 女 到 郊 外 游 玩,让 小 朋 友 多 亲 近 大 自 然。

眼 见 子 女 功 课 日 渐 繁 忙,不 得 不 犠 牲 部 分 活 动 时 间,所 以 麦 包 夫 妇 唯 有 特 别 留 意 子 女 的 饮 食 习 惯,在 家 做 菜 时 以 清 淡 为 主,多 煮 海 鲜、白 肉 等,佐 以 菜 汤、冬 瓜 粒 汤 等,以 确 保 饮 食 均 衡。

麦 长 青 - 健 康 生 活 子 女 的 功 课 固 然 忙,但 麦 包 的 工 作 更 忙。过 往 他 收 入 不 多,要 兼 职 经 营 商 场 推 广 维 生;现 在 他 的 演 艺 事 业 发 展 虽 然 比 以 前 理 想,但 每 天 早 上 七、八 时 开 工,一 直 做 到 凌 晨 三、四 时,下 班 后 根 本 什 么 都 懒 得 去 想,更 遑 论 做 运 动,所 以 麦 包 唯 有 尽 量 控 制 饮 食。 现 时 他 早、午 餐 尽 量 吃 得 充 足,晚 饭 在 晚 上 六、七 时 前 进 食,避 免 饱 腹 上 床。 上 班 期 间 在 外 用 膳 时,必 定 要 求 少 饭 多 菜,吃 鸡 要 去 皮,有 时 只 用 一 碗 菜 汤 就 下 饭 了。 他 间 中 也 会 自 制 美 味 三 文 治,将 牛 腱、猪 腱 等 用 自 家 炮 制 的 卤 水 汁 煮 熟,干 透 后 当 三 文 治 馅 料 用,味 道 更 胜 火 腿、烟 肉。

节 录 自 《 营 厨 》 第 十 四 期