梁 雅 琳(Hilda) 在 加 拿 大 留 学 期 间 回 港 参 加 2008 年 度 香 港 小 姐 竞 选，赛 后 返 回 加 拿 大 完 成 学 业，并 决 心 以 烹 饪 为 事 业。

Hilda 年 前 参 选 香 港 小 姐 时，在 志 愿 一 栏 填 上「推 广 健 康 饮 食 文 化」，可 见 她 并 不 只 是 空 谈；三 年 后，Hilda 果 真 走 进 厨 房，逐 步 实 现 梦 想。她 表 示:「 我 本 来 只 希 望 跟 其 他人 分 享 个 人 的 烹 饪 心 得，其 后 跟 瑞 士 籍 的 厨 师 学 做 面 包 、 甜 品，看 见 他 对 烹 饪 一 丝 不 苟 的 态 度，深 受 感 动，决 定 尝 试 向 烹 饪 事 业 发 展。还 记 得 我 在 香 港 一 家 餐 厅 工 作 时，遇 上 餐 厅 的 高 层 前 来 巡 视，他 称 赞 我 扫 地 扫 得 好，使 我 体 会 到 无 论 多 细 微 的 事 情，只 要 肯 付 出 和 认 真 对 待，是 总 会 有 收 获 的。我 原 本 计 划 去 年 到 日 本 蓝 带 厨 艺 学 院 进 修，但 遇 上 当 地 发 生 地 震，所 以 未 有 成 行。现 时 我 正 跟 一 位 资 深 中 厨 学 习 厨 艺，想 练 好 基 本 功。」

Hilda 说 :「 我 想 我 最 大 的 优 点 是 记 性 强 吧！我 能 记 着 不 同 食 材 的 味 道 和 香 味。我 做 菜 不 会 拘 泥 于 中 菜 还 是 西 菜；我 先 考 虑 的，是 食 材 的 『味 道 搭 配』(flavour pairing)，所 以 我 的 菜 式 揉 合 了 中 、 西 食 材 。 客 人 单 看 这 些 菜 名 ， 常 常 都 有 新 奇 的 感 觉 。」