关 琬 潼 ( S h a d o w ) 现 时 担 任 食 品 造 型 工 作 ， 也 是 两 间 西 式 糕 饼 店 的 合 伙 人 ， 更 推 出 了 多 本 食 谱 和 饮 食 散 文 集 。 她 觉 得 最 快 乐 的 事 ， 莫 过 于 用 心 烹 煮 一 桌 饭 菜 ， 与 家 人 朋 友 一 同 分 享 。

然 而 ， S h a d o w 不 太 接 受 过 于 标 奇 立 异 和 制 作 过 程 太 不 人 道 的 食 品 ， 此 外 ， 她 用 作 造 型 的 材 料 都 可 以 食 用 ， 不 会 浪 费 食 材 。

在 她 看 来 ， 只 要 采 用 天 然 新 鲜 的 食 材 ， 不 难 烹 煮 色 香 味 俱 全 的 食 品 ， 她 的 日 常 饮 食 亦 偏 向 简 单 自 然 :

米 ： S h a d o w 自 小 已 是 无 饭 不 欢 ， 除 了 日 本 米 外 ， 更 喜 欢 上 海 米 ， 取 其 较 有 口 感 。 四 、 五 年 前 则 开 始 吃 糙 米 ； 若 大 家 认 为 糙 米 需 在 煮 前 泡 浸 ， 工 序 有 点 繁 复 ， 则 可 选 用 燕 麦 米 。 蔬 菜 ： S h a d o w 较 喜 欢 生 吃 蔬 菜 ， 新 鲜 蔬 菜 以 冰 水 浸 过 再 晾 干 ， 会 更 为 鲜 嫩 爽 脆 。 豆 腐 ： S h a d o w 的 至 爱 是 以 味 醂 和 出 汁 ( D a s h i - 以 海 带 和 柴 鱼 片 煮 成 的 日 本 传 统 汤 汁 ) 配 清 豆 腐 ； 她 亦 会 用 豆 腐 代 替 芝 士 制 作 西 式 甜 品 。 香 草 ： S h a d o w 偏 爱 罗 勒 ( b a s i l ) 、 迷 迭 香 ( r o s e m a r y ) 等 天 然 香 料 ； 中 式 香 料 方 面 ， 她 爱 采 用 花 椒 和 八 角 ， 取 其 味 道 并 不 强 烈 ， 但 经 烹 煮 会 渗 出 香 味 。 炒 杂 锦 ： 将 剩 余 的 𩠌 菜 切 粒 ， 略 为 用 少 油 快 炒 一 下 ， 即 可 制 成 一 碟 色 彩 丰 富 兼 美 味 的 炒 杂 锦 。