年 近 岁 晚 ， 圣 诞 、 元 旦 、 农 历 新 年 接 踵 而 来 ， 大 家 与 良 朋 亲 友 欢 聚 ， 少 不 免 开 怀 大 嚼 ， K i t 建 议 了 数 款 食 品 ， 让 大 家 可 以 为 朋 友 预 备 一 顿 清 新 健 康 的 节 日 晚 餐 。

前 菜 / 小 吃 可 考 虑 弄 一 个 清 新 的 餐 前 小 吃 ， 例 如 将 鲜 苹 果 和 橙 切 粒 ， 做 沙 律 、 宾 治 杂 饮 或 西 柚 汁 等 。 汤 将 多 种 蔬 菜 加 入 牛 腱 ， 煮 一 锅 清 淡 的 餐 汤 。 牛 腱 是 一 头 牛 最 瘦 的 部 分 ， 油 分 较 少 。 主 菜 – 烤 鸡 将 鲜 鸡 略 煎 一 下 ， 加 入 迷 迭 香 、 百 里 香 、 蒜 头 、 洋 葱 、 西 芹 粒 和 甘 笋 ， 放 入 烤 箱 烤 熟 ， 烤 焗 过 程 可 将 鸡 肉 的 油 分 烤 出 。 除 了 选 用 鸡 肉 外 ， 亦 可 考 虑 选 用 猪 扒 ， 味 道 同 样 可 口 。 若 想 吃 点 米 饭 ， K i t 推 荐 中 东 米 （ c o u s c o u s ， 或 称 蒸 粗 麦 粉 ， 由 粗 小 麦 粉 加 工 做 成 的 谷 类 食 品 ） ， 制 法 是 将 高 汤 、 番 茄 和 洋 葱 加 入 中 东 米 略 煮 ， 美 味 又 简 单 。 甜 品 迷 迭 香 牛 奶 布 甸 、 蓝 莓 薄 荷 乳 酪 特 饮 等 ， 都 可 以 作 为 餐 后 的 甜 品 。

除 了 西 式 菜 谱 外 ， K i t 还 介 绍 了 两 款 中 菜 ， 同 样 富 有 特 色 。 第 一 道 菜 式 是 「 生 捞 」 ， 这 是 马 来 西 亚 华 人 的 贺 年 食 品 ， 寓 意 吉 祥 ， 清 新 健 康 ， 有 别 于 较 油 腻 的 贺 年 食 品 。 「 生 捞 」 的 做 法 是 以 甘 笋 丝 、 白 萝 卜 丝 、 青 瓜 丝 加 入 三 文 鱼 鱼 生 和 海 蜇 ， 再 下 青 柠 汁 、 辣 椒 、 少 许 糖 和 生 抽 ， 最 后 加 入 一 些 花 生 。

第 二 道 菜 式 是 竹 笙 酿 豆 腐 ， 制 法 是 将 鸡 蛋 加 入 豆 腐 ， 以 挤 筒 挤 在 浸 透 的 竹 笙 上 ， 加 上 杞 子 隔 水 蒸 熟 。 她 说 ， 竹 笙 一 盏 一 盏 的 排 起 来 ， 外 观 得 体 ， 味 道 鲜 美 。