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李 明 逵 - 早 餐 的 重 要
李 明 逵 - 早 餐 的 重 要

我 认 为 早 餐 是 一 日 三 餐 之 中 最 重 要 的 一 餐 。 一 般 人 经 过 一 整 夜 晚 的 睡 眠 ， 前 一晚 吃 的 食 物 已 被 消 化 ， 起 床 时 血 糖 水 平 较 低 ， 而 吃 早 餐 可 提 升 我 们 体 内 的 血 糖 ， 增 强 思 考 能 力 ， 应 付 一 日 活 动 的 开 始 ， 所 以 我 每 天 都 一 定 吃 早 餐。

我 的 早 餐 是 比 较 简 单 ， 主 要 是 五 谷 类 食 物 和 水 果 ； 一 碗 低 脂 奶 麦 片 ， 配 以 燕 麦 面 包 ， 一 只 香 蕉 或 一 个 苹 果。

上 班 一 族 生 活 忙 碌 ， 宁 愿 多 睡 一 刻 ， 也 不 愿 在 家 预 备 早 餐 。 但 是 在 外 吃 早 餐 ， 选 择 不 离 咖 啡 、 奶 茶 、 炒 面 、 汉 堡 包 、 三 文 治 或 即 食 面 配 肠 仔 、 午 餐 肉 、 火 腿 等 ， 都 是 三 多 - 即 多 糖 、 多 盐 、 多 脂 肪 的 食 物。

其 实 外 出 吃 早 餐 也 有 健 康 的 选 择 ， 以 下 是 我 的 心 得︰
  • 尽 量 选 择 以 五 谷 类 食 物 为 主（如面包、通粉、粥或麦片）的早餐
  • 多 选 新 鲜 和 低 脂 的 食 物 ， 如 鲜 牛 肉 通 粉 、 瘦 肉 粥
  • 选 择 三 文 治 时 ， 要 求 不 加 牛 油 ， 并 多 选 蔬 菜 为 馅 料 ， 如 番 茄 蛋 三 文 治
  • 选 择 饮 品 时 ， 要 求 「少 糖」，甚 至 「走 糖」。

最 后 ， 我 想 同 大 家 分 享 现 任 警 队 一 哥 的 秘 制 早 餐 ， 是 从 前 和 他 一 起 工 作 时 ， 常 见 他 吃 的 健 康 食 物。

南 瓜 三 文 治

材 料:
南 瓜 300克
燕 麦 面 包 数 片

烹 调 步 骤:
1. 将 南 瓜 切 成 片 状 ， 每 片 约 2 至 3 毫 米 厚 ， 去 皮。
2. 将 3 至 4 块 南 瓜 片 放 入 微 波 炉 ， 洒 上 2 茶 匙 水 ， 用 高 温 焗 1 分 钟。
3. 取 出 南 瓜 片 ， 用 2 片 燕 麦 面 包 夹 2 片 南 瓜 ， 切 成 三 文 治 形 进 食。