集 团 执 行 董 事 黄 杰 龙 先 生 说 ， 现 时 顾 客 点 菜 时 ， 多 会 选 择 一 两 道 蔬 菜 ； 该 酒 楼 除 了 提 供 「 有 『 营 』 菜 式 」 外 ， 每 两 个 月 更 会 推 出 五 款 特 别 的 健 康 菜 式 ， 让 顾 客 有 更 多 选 择 。 正 届 盛 夏 ， 该 酒 楼 特 别 推 出 翠 塘 豆 腐 和 银 杏 鱼 塘 浸 双 鲜 这 两 道 「 有 『 营 』 菜 式 」 ， 前 者 是 一 道 汤 羹 ， 清 新 易 于 入 口 ； 后 者 采 用 白 果 、 腐 竹 与 豆 苗 等 材 料 ， 滋 补 清 热 。 该 店 会 利 用 海 报 、 枱 牌 等 进 行 宣 传 ， 同 事 亦 积 极 向 顾 客 介 绍 这 些 健 康 菜 式 。