李 明 逵 - 水 果 甜 品 水 果 好 处 多 ， 含 丰 富 的 维 他 命 、 矿 物 质 和 膳 食 纤 维 ， 常 食 能 减 少 患 心 脏 病 和 癌 症 的 风 险 。 可 是 ， 普 遍 香 港 人 都 忽 略 了 水 果 的 重 要 ， 每 天 未 有 食 用 2 份 水 果（1 份 = 1 个 大 小 如 网 球 般 的 中 型 水 果，如 梨 、 橙 、苹 果）。 我 每 日 都 吃 水 果 ， 苹 果 和 香 蕉 是 我 的 最 爱 。 早 上 运 动 或 打 网 球 前 一 般 会 吃 香 蕉 ， 既 方 便 且 提 供 碳 水 化 合 物 应 付 体 力 所 需 。 宴 客 时 ， 我 亦 喜 欢 以 水 果 制 作 甜 品 ， 不 但 令 大 家 多 吃 点 水 果 ， 又 可 以 满 足 吃 甜 点 的 欲 望 ， 一 举 两 得 。 在 炎 炎 的 夏 日 ， 大 家 不 妨 一 试 以 下 简 单 的 水 果 甜 品 。 滑 滑 香 芒 沙 冰 (约 2 人 份 量) 材 料: 熟 芒 果 2 个 低 脂 纯 味 乳 酪 300 毫 升 蜜 糖 少 量 (调 味 用) 烹 调 步 骤: 1. 将 芒 果 起 肉。 2. 把 芒 果 肉、乳 酪 和 蜜 糖 放 入 搅 拌 机 中，搅 匀 后 放 入 冰 箱 冷 冻。 3. 冷 冻 结 冰 后 ， 取 出 再 放 入 搅 拌 机 ， 略 搅 至 沙 冰 状 即 可。