* 所 有 的 食 油 ， 不 论 是 健 康 的 或 是 较 不 健 康 的 选 择 ， 每 克 的 食 油 同 样 提 供 约 9 千 卡 的 热 量 。 所 以 纵 使 选 用 健 康 的 食 油 ， 同 样 需 要 配 合 蒸 、 少 油 快 炒 等 的 低 脂 烹 调 方 法 ， 以 减 少 脂 肪 的 摄 取 。

* 选 择 健 康 的 食 油 ， 如 芥 花 籽 油 、 粟 米 油 、 花 生 油 、 橄 榄 油 等 。

* 在 众 多 的 健 康 食 油 中 ， 可 按 个 人 的 喜 好 或 食 谱 的 需 要 而 选 择 。 例 如 意 大 利 菜 或 沙 律 多 用 橄 榄 油 。

什 么 是 「 ０ 克 反 式脂 肪 」 ？

根 据 预 先 包 装 食 物 营 养 标 签 制 度 ， 每 100 克 或 毫 升 不 多 于 0.3 克 反 式 脂 肪 的 食 物 可 于 营 养 标 签 上 反 式 脂 肪 一 列 标 示 为 「 0 克 反 式 脂 肪 」 。

预 备 「 3 少 之 选 」 的 三 文 治 时 ， 除 了 可 选 用 「 0 克 反 式 脂 肪 」 的 植 物 牛 油 外 ， 亦 可 考 虑 选 用 低 脂 的 蛋 黄 酱 、 千 岛 酱 的 沙 律 酱 。

什 么 是 「 菜 油 」 ？

是 否 适 用 于 「 3 少 之 选 」 的 菜 式 ？

「 菜 油 」 是 泛 指 植 物 性 的 食 油 ， 不 一 定 是 健 康 的 选 择 。 因 为 若 产 品 包 装 上 没 有 清 楚 列 明 成 份 ， 它 可 能 含 椰 子 油 或 棕 榈 油 ， 所 以 不 适 用 于 「 3 少 之 选 」 的 菜 式 。