随 着 健 康 饮 食 日 渐 普 遍 ， 海 皇 粥 店 亦 不 甘 后 人 ， 加 入 了 「 有 『 营 』 食 肆 」 的 行 列 。 海 皇 国 际 有 限 公 司 执 行 董 事 萧 楚 基 先 生 认 为 ， 「 饮 食 业 的 基 本 要 求 ， 不 外 乎 卫 生 、 品 质 及 服 务 ， 更 重 要 的 是 持 之 以 恒 」 。

罗 汉 齐 肠 (「 3 少 之 选 」 菜 式 )

提 供 健 康 菜 式　　三 赢 局 面

海 皇 粥 店 一 直 着 重 改 良 食 品 ， 该 店 推 出 新 产 品 前 ， 通 常 要 经 通 多 月 的 尝 试 ， 例 如 「３ 少之 选 」 的 南 瓜 粟 米 肉 碎 粥 ， 原 本 只 下 了 南 瓜 ， 但 及 后 顾 客 反 映 南 瓜 烹 煮 后 太 稔 ， 于 是 店 方 加 入 了 粟 米 ， 令 粥 更 有 口 感 ； 另 一 款 芥 菜 排 骨 粥 ， 亦 是 经 过 不 同 尝 试 而 成 的 产 品 ， 原 因 是 芥 菜 烹 煮 太 久 会 失 去 营 养 ， 但 时 间 不 足 又 不 能 与 米 融 和 。 他 们 及 后 尝 试 先 将 芥 菜 榨 汁 ， 再 将 菜 汁 连 菜 下 锅 加 米 去 煲 ，结 果 效 果 其 佳 ， 更 成 为 一 款 颇 受 欢 迎 的 粥 品 ， 现 时 每 天 销 量 达 一 千 碗 之 多 。

芥 菜 排 骨 粥 (「 ３ 少 之 选 」 菜 式 )

自 加 入 「 有 『 营 』 食 肆 」 以 来 ， 公 司 员 工 均 很 认 同 这 个 方 向 。 萧 先 生 重 申 ， 「 健 康 饮 食 既 是 市 场 需 求 ， 他 们 亦 乐 于 为 顾 客 提 供 更 健 康 的 食 品 选 择 ， 兼 且 可 以 令 市 民 更 健 康 ， 可 说 是 达 到 了 三 赢 的 效 果 。 」