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李 明 逵 - 至 爱 菜 式
前警务处处长李明逵最喜欢的菜式是生菜鱼滑煲和粉丝杂菜煲,这两款家常菜,蔬菜分量十足,既「惹味」又不油腻,完全合乎有「营」饮食的原则。
男子汉大大食?
要应付警务工作,必须具备良好体能,例如巡警每天就起码要外勤工作七、八小时。不过,并非每餐都要大鱼大肉,才有力气,不少警界同僚亦奉行健康的饮食,吃得清淡!轮班工作的朋友们也要注意,维持每日三餐,不要因为工作时间不稳定而打乱日常的饮食习惯。
「外出用膳最头痛」
香港人经常在外用膳,不免吃下高油高盐和加添味精的食物。李明逵十分支持「有『营』食肆」的概念,甚至亲自光顾过部分的「有『营』食肆」。他表示,这些食肆所提供的菜式都很有质素,如三色米饭中菜蔬和鱼的分量亦很足够,希望更多食肆会加入「有『营』行列」,造福「出街食饭一族」。
访问日期:二零零八年六月十一日