绿 茶 有 益 身 心 星期六和家人上茶楼，老爸竟然舍弃他惯喝的普洱，叫来一壶龙井。细问之下，原来是乖孙的主意。 小朋友在学校做 project，知道未经发酵茶叶（即绿茶、龙井之类）所含的抗氧化物如儿茶素 (Catechins)，较全发酵（如普洱）和半发酵的茶叶 (如寿眉) 为多。于是每次跟爷爷饮茶，都要老人家改喝龙井。老爸怎不服从乖孙的指令呢? 事实上，有研究指出儿茶素能促进健康，减低血管细胞受氧化物的破坏，降低血胆固醇水平，有助减低患上冠心病的机会。 资料来源︰健康饮食小百科 - 卫生署长者健康服务 编着