靓 汤 去 油 法 今日在中心同班长者义工开会，又有意外收获啦! 向有「厨神」之称的兰姨教了我一个简单又容易的靓汤去油法。 秘诀就是，待汤水凉后，用保鲜纸包好放入雪柜 (保鲜纸需贴汤面)，翌日取出，汤内的脂肪会浮面且凝固于保鲜纸上，撕去保鲜纸便连汤内的脂肪亦一并除去。 太好了，以后就不会再被人笑我专煲高脂汤水! 资料来源︰健康饮食小百科 - 卫生署长者健康服务 编着