三星「有营食肆」so330由新生精神康复会营运，为一间以身心灵健康为主题的社企餐厅，旨在为复康人士提供就业和培训机会，同时推广健康生活理念，让大众（包括弱势社群）实践健康饮食。餐厅店务经理梁婉婷（Monique）留意到近年港人的健康意识明显提升，因此希望透过健康的食材和舒适疗愈的环境，让顾客享受美食之余，感到平静愉悦。

暖心料理 视觉与味觉上的双重享受

Monique认为，色彩缤纷的食材除了能提供视觉上的享受，亦能吸引大众实践高纤饮食。以餐厅招牌菜「330夏威夷暖盖饭」为例，饭底采用含有丰富膳食纤维和矿物质（例如镁和钾）的十谷米，加上色彩鲜艳的高纤及高蛋白配料（包括车厘茄、火龙果、牛油果、枝豆、有机藜麦和自家制有机豆腐等），提供均衡营养之余，又可增加饱腹感。

为改善全谷物的粗糙口感，餐厅会先用水浸泡十谷米再作烹调；而当中的紫淮山则可提升黏稠度，令口感更细滑顺口。最后，有别于一般把盖饭制成冷食的做法，餐厅特意把车厘茄与豆腐等配料烤热，在冬日为顾客提供窝心又健康的高纤之选。

独特烹调 打造高纤新形象

Monique深信健康食材能促进身心灵平衡，因此餐厅尽量采用自家种植的有机蔬果和无激素食材，并以天然调味料取代味精。餐厅更与其他健康饮食倡导者共同研发属于「蔬果之选」的「有机时蔬定食」，以膳食纤维丰富的椰菜花入馔，然后把番茄和车厘茄煮成酱汁，配以黄姜粉、芫茜粉和孜然粉等天然香料，带出层次丰富又带微辣的咖喱香气，再佐以前菜和素汤，打破高纤饮食清淡乏味的刻板形象，为健康注入丰富滋味。