六国酒店前称「六国饭店」，已具八十四年历史，是港岛区的老牌酒店，更是本港首间开设中菜厅的酒店。中菜厅炮制脍炙人口的传统手工粤菜，是当时华人商贾聚会宴客之选。

粤轩是六国酒店现有的中菜厅，自2001年起由马荣德师傅出任中菜行政总厨。马师傅保持传统粤菜的精髓，并引入西式烹调技巧，为粤菜带来新风貌。他说：「很多中式食肆在摆盘、上菜等沿用西式餐饮文化，我则喜欢以甘菊花、沙律菜等西式食材伴碟，令菜式更立体，亦可增加观赏价值。」

马师傅烹调时注重健康，坚持选用新鲜食材，少放油、盐和糖，希望食客可品尝健康的美食。他喜欢以不同材料入馔，例如茶叶、薰衣草、辣椒叶和番薯苗，为菜式增添清新独特的味道。马师傅亦常与顾客沟通，向他们推广健康饮食。

汤水是粤菜的精华，备受中国人喜爱。然而，传统汤水多以肉类为主料，对身体未必有益。马师傅喜爱研制惹味可口的健康汤水，煮汤时采用脂肪含量较其他肉类低的鱼肉，再配上昆布、海带、木耳、云耳、淮山、西洋菜和菇菌等食材。时届秋冬，天气干燥，马师傅建议可喝滋润补身的西洋菜鱼汤。

马师傅虽然经验丰富，仍十分热衷参加各项厨艺比赛。他认为比赛无关成败得失，最重要是能取他人之长，借以求进。

马荣德先生16岁入行，曾在九龙多间著名酒楼任职，亦先后在北京、沈阳、台湾和英国的酒店及餐馆掌厨。马师傅在本地及海外烹饪比赛屡获殊荣，更获法国蓝带美食协会颁授荣誉会员勋章。