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舒适时尚 美食热点 - 如心南湾海景酒店 LIS Café
如心南湾海景酒店的LIS Café 设计时尚,环境宁静舒适,吸引了附近上班的在职人士和游客光顾,其中一角以玻璃间隔成多间半开放的厢房,适合安排商务午餐及私人聚会,俨然成为该区的美食热点。
该餐厅设有半自助午餐和自助晚餐,菜式以多样化的海鲜为主,还提供各类新鲜蔬菜及沙律。该店更提供特别设计的素食餐单,适合爱健康的顾客,甚受欢迎。
开业已六年的LIS Café,行政总厨Sidney曾于多间星级酒店的餐饮部服务,擅长烹调各款西菜,他说:「现时顾客对食品不但要求色香味俱全,同时亦十分注重饮食健康。」LIS Café 的菜式强调不含味精,并用少盐、少糖、少油方式制作,以保留食材的天然鲜味。
Sidney除加入多款健康菜式,亦善用天然食材为菜式增添美味,例如以芒果汁、杏桃汁、草莓汁等配合各款肉类,自然清爽,香而不腻。Sidney设计的菜式亦融会中西,其中一款广受欢迎的「海龙皇汤」,是以多种鲜鱼熬成汤底,再以打碎的蔬菜增稠,营造出厚实的口感。
节录自《营厨》第二十五期