嘉禧餐厅一室湖水绿及白色，富法国南部地中海情调，加上悦耳音乐，气氛悠闲， 让人在繁嚣中稍停脚步，于这小店享受特色美食。

嘉禧餐厅主厨Ivan说 :「东主经营健康食品生意，尤其着重食材质素，特别选用新鲜和时令食材烹调菜式。」该餐厅主打健康菜式，加上厨师精心烹调佳肴，因此甚受附近上班的女士及崇尚健康的食客欢迎。

Ivan认为，烹调食物最重要是配合食材的特性及质感。举例来说，肉类只需以柠檬汁、木瓜汁、糖及盐等天然材料作调味，就已能带出食材的鲜味。

嘉禧餐厅除供应高质餐饮外，亦是热门的派对场地，除了附近公司派对，不少顾客亦会在此举行私人聚会。Ivan为顾客提供的派对餐单，多数包括一份沙律再配搭一款肉类及海鲜作为主菜，既健康又美味。

Ivan入行多年，仍不断钻研新菜式，例如以牛肝菌代替忌廉为意式面食提味。他最近尝试以红桑子及柠檬制作酱汁，清新惹味。