William曾先后在日韩两地求学，亦曾参演多个旅游节目，因此接触过不同地方的菜式。他觉得「各国美食共通之处，均崇尚以新鲜食材制作」，但他最钟情的还是母亲的家常菜，尤其是蒸鱼。他认为将桂花鱼、𫚭鱼等以姜或陈皮清蒸，最能吃出原味。
William过往在外国生活，经常以清烚蔬菜及肉类佐膳。外出饮食时，他总光顾提供健康饮食的食肆，务求少油少酱。他认为菜式只需以番茄、洋葱、菇菌等天然食材提味，便已十分可口。
