袁伟豪 - 少油少盐 饮食均衡

Benjamin充满阳光气息,还拥有一副令人羡慕的健美身形。对他而言,维持健康生活之道就是坚持运动和注意健康饮食。

Benjamin日常饮食较为清淡,多菜少肉。近年他爱下厨煮食,从中累积了不少掌握食材及调味分量的心得:炒菜时少下油盐,以姜汁、蒜茸等提味;配制西式沙律时亦少用油,改配黑醋或柠汁等;制作甜品时,则以低脂奶代替糖及牛油。



「每个人的食量总是有限的,轻尝浅嚼,更能享受多样化的饮食。」他在上班的日子多数选择清新轻盈的餐食,如吞拿鱼麦包三文治、烟三文鱼沙律或杂果沙律等。由于外景工作时通常只有烧味饭盒提供,Benjamin多选吃去皮的鸡胸肉饭。




节录自《营厨》第二十三期