聚寶南瓜盅
澳洲註冊營養師和香港營養師協會編輯邱晴說：「木耳是低熱量食物，而且含豐富的膳食纖維，能有效降低血内的壞膽固醇，預防心血管疾病。」
材料 :（5 人分量）
| 南瓜 | 1 個 |
| 金菇 | 1/4 包(50 克) |
| 雞腿(髀)菇(切條) | 1/2 隻 |
| 鮮冬菇(切條) | 3 隻 |
| 菜籽油 | 2 茶匙 |
| 薑碎 | 1/2 茶匙 |
| 木耳(浸軟) | 12 隻 |
| 素翅(浸軟) | 適量 |
調味料
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 紹興酒 | 1/2 茶匙 |
步驟:
| 1. | 南瓜起蓋去籽，蒸熟，備用。 |
| 2. | 把金菇、雞腿菇、冬菇氽水，備用。 |
| 3. | 把鑊燒熱，下油，加入薑碎略炒，放入雜菌和木耳，下生抽調味，炒熟後再灑上酒。 |
| 4. | 將已炒熟材料放回南瓜盅內，放上素翅即可。 |
每一份：
| 熱量(千卡) | 86 |
| 碳水化合物(克) | 71 |
| 蛋白質(克) | 3 |
| 脂肪(克) | 2 |
| 鈉質(毫克) | 67 |
| 糖(克) | 3 |
熱量和各營養素的含量，是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算，數值只作參考用。
本食譜由男爵大排檔提供。
節錄自《營廚》第十八期
