芝 士 雞 蛋 飛 碟
香 港 營 養 師 協 會 會 長 林 思 為：「芝 士 含 豐 富 鈣 質，每 1.5 片 便 相 等 於 一 杯 牛 奶 的 含 鈣 量。芝 士 所 含 的 乳 糖 比 牛 奶 少，適 合 乳 糖 不 耐 症 患 者 進 食。」
材 料 （ 1 人 分 量 ） ：
| 雞 蛋 | 1 隻 |
| 低 脂 芝 士 | 1 片 |
| 麪 包 | 2 片 |
| 橄 欖 芥 花 籽 油 | 1/2 茶 匙 |
步 驟 ：
| 1. | 把 三 文 治 烤 機 預 設 於 發 熱 狀 態 。 |
| 2. | 先 把 雞 蛋 打 勻 ， 備 用 。 |
| 3. | 把 鑊 燒 熱 ， 下 油 ， 加 入 蛋 漿 ， 快 炒 炒 熟 ， 備 用 。 |
| 4. | 將 麪 包 放 入 三 文 治 烤 機 ， 放 上 芝 士 和 炒 蛋 ， 再 蓋 上 麪 包 ， 烤 3 分 鐘 即 可 。 |
每 一 份 ：
| 熱 量(千卡) | 290 |
| 碳 水 化 合 物(克) | 29 |
| 蛋 白 質(克) | 18 |
| 脂 肪(克) | 11 |
| 糖(克) | 3 |
| 鈉 質(毫克) | 606 |
熱 量 和 各 營 養 素 的 含 量 ， 是 參 考 美 國 農 業 部 轄 下 的 營 養 素 資 料 實 驗 室 的 資 料 計 算 ， 數 值 只 作 參 考 用 。
本 食 譜 由 愛 琴 會 悠 閒 廊 提 供。
節 錄 自 《 營 廚 》 第 十 四 期
