水 果 米 卷 配 玫 瑰 花 蜂 蜜
香 港 營 養 師 協 會 會 長 林 思 為 說 ：「用 多 種 水 果 做 菜 不 單 能 增 加 食 慾，同 時 也 可 提 供 不 同 營 養 素，如 維 他 命 A、C 和 纖 維 素。 水 果 米 卷 屬 低 熱 量 之 選，最 適 合 減 肥 人 士 食 用。」
材 料 ( 4 人 分 量 ) ：
| 越 南 米 紙 | 4 塊 |
| 水 | 適 量 |
| 薄 荷 葉 | 4 片 |
| 芒 果 ( 去 核 ， 切 片 ) | 1 個 |
| 草 莓 ( 切 片 ) | 4 粒 |
| 藍 莓 ( 切 半 ) | 40 克 |
| 玫 瑰 花 蜂 蜜 | 適 量 |
玫 瑰 花 蜂 蜜 材 料 ：
| 玫 瑰 花 乾 | 3 克 |
| 蜂 蜜 | 1/2 杯 |
| 水 | 1 湯 匙 |
玫 瑰 花 蜂 蜜 製 作 步 驟 ：
| 1. | 將 玫 瑰 花 、 蜂 蜜 和 水 放 入 煲 內 ， 以 慢 火 煮 熱 後 離 火 。 |
| 2. | 於 室 溫 放 置 20 分 鐘 至 玫 瑰 花 的 香 味 滲 出 ， 待 涼 。 |
步 驟 ：
| 1. | 把 越 南 米 紙 浸 於 水 中 至 略 軟 身 ， 瀝 乾 ， 備 用 。 |
| 2. | 把 薄 荷 葉 鋪 放 於 米 紙 上 ， 然 後 放 上 芒 果 、 草 莓 和 藍 莓 ， 把 米 紙 捲 起 ， 旁 邊 放 上 玫 瑰 花 蜂 蜜 即 成。 |
每 一 份 ：
| 熱 量 (千卡) | 102 |
| 碳 水 化 合 物 (克) | 25 |
| 蛋 白 質 (克) | 1 |
| 脂 肪 (克) | 0 |
| 糖 (克) | 15 |
| 鈉 質 (毫克) | 1 |
熱 量 和 各 營 養 素 的 含 量 ， 是 參 考 美 國 農 業 部 轄 下 的 營 養 素 資 料 實 驗 室 的 資 料 計 算 ， 數 值 只 作 參 考 用 。
小 貼 士 ：
除 玫 瑰 外 ， 可 選 用 如 薰 衣 草 等 不 同 的 乾 花 ， 各 有 特 色 。
本 食 譜 由 梁 雅 琳 小 姐 提 供。
節 錄 自 《 營 廚 》 第 十 四 期
