金雀藏白玉
材料（4人分量）：
| 鮮雞(去皮去骨、切塊) | 1/2隻 |
| 黑松露(切碎) | 1両 |
| 冬瓜(去皮刨片) | 4両 |
| 小蔥 | 3両 |
| 翡翠苗 | 6両 |
| 豆腐(切圓形) | 2盒 |
| 南瓜(去皮) | 6両 |
調味料：
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 花生油 | 1茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
製作步驟：
| 1. | 把南瓜蒸熟壓成蓉備用。 |
| 2. | 豆腐以1/8茶匙鹽調味，將冬瓜片圍着豆腐成圓形，然後蒸熟。 |
| 3. | 把雞件以1/8茶匙鹽和1/4茶匙糖醃過後蒸熟，加入南瓜蓉、1/8茶匙鹽、生粉和1/3茶匙油一起煮成芡。 |
| 4. | 燒滾水，加入翡翠苗焯熟，下1/8茶匙鹽、1/4茶匙糖和2/3茶匙油調味，然後擺成圓形，將豆腐放上面，再放上雞件，黑松露碎放面，最後放上小蔥作裝飾即可。 |
本食譜由富豪九龍酒店 - 富豪軒提供。
