星洲雞卷
材料（2人分量）：
| 雞髀肉（去皮） | 150克(約3 3/4両) |
| 意大利青瓜(切片) | 20克 |
| 乾蔥肉 | 1茶匙 (5克) |
| 雜色沙律菜 | 20克 |
| 黑糖麵包 | 1片 |
| 蒜肉 | 1茶匙 (5克) |
| 茶樹菇 | 20克(約 1/2 両) |
調味料：
| 蔗糖 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 1 1/2茶匙 |
| 青檸汁 | 2茶匙 |
| 洋蔥 | 20克 |
| 芒果 | 20克 |
| 泰國莞茜 | 10克 |
| 低鹽豉油 | 4茶匙 |
| 清酒 | 100毫升 |
| 黑醋 | 1湯匙 |
| 乾紅椒碎 | 1茶匙 |
| 番茄 | 20克 |
| 南薑 | 10克 |
製作步驟：
| 1. | 預熱焗爐至180度。 |
| 2. | 把麵包切成條狀，洒上紅椒碎，備用。 |
| 3. | 雞髀肉以黑胡椒、蒜肉、乾蔥肉和低鹽豉油調味，將意大利青瓜、茶樹菇和雜色沙律菜用雞髀肉包住，再用麵包在外層捲成卷狀，以180度焗爐焗15分鐘。 |
| 4. | 把洋蔥、番茄、芒果、南薑攪碎，再加青檸汁、橄欖油、清酒、蔗糖和黑醋用慢火煮15分鐘成醬汁，最後以泰國莞茜拌碟即可。 |
本食譜由星馬殿提供。
