南瓜馬蹄雞卷
材料（1人分量）：
| 馬蹄（切粒） | 20克(約3-4粒) |
| 墨西哥薄餅 | 3塊 |
| 蜜糖 | 10克(約2茶匙) |
| 番茜 | 3條 |
| 雞髀肉(去皮切粒) | 30克(約 3/4 両) |
| 南瓜(去皮切粒) | 300克(約7 1/2両) |
| 鮮橙(切半切片) | 3片 |
調味料：
| 鹽 | 1/8茶匙 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 橄欖油 | 少於1/2茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/8茶匙 |
| 清水 | 1湯匙 |
製作步驟：
| 1. | 預熱焗爐180°C。 |
| 2. | 燒熱鑊下油，加入南瓜肉和雞髀肉煎香，然後放入焗爐焗10分鐘。 |
| 3. | 南瓜肉加入調味料攪成糊狀，加入馬蹄粒、蜜糖、雞髀肉拌勻，用墨西哥薄餅捲成條狀，再放入焗爐烤5-10分鐘上碟。 |
| 4. | 伴以鮮橙和番茜即可。 |
本食譜由德福閣提供。
