潮爆捲筒入「營」入「鴿」
材料（2人分量）：
| 乳鴿(去皮去骨) | 1隻 |
| 雜生菜 | 50克 |
| 唐芫茜 | 20克 |
| 番茄(切碎) | 100克 |
| 紅洋蔥(切碎) | 30克 |
| 低脂純乳酪 | 50克 |
| 迷迭香 | 2條 |
| 紅椒 | 10克 |
| 薄荷葉 | 10克 |
| 檸檬 | 1隻 |
| 墨西哥薄餅皮 | 1塊 |
| 青瓜 | 1片（作醬汁容器） |
調味料：
| 鹽 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 橄欖油 | 2茶匙 |
| 小茴香粉 | 5/6茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
製作步驟：
| 1. | 洗淨乳鴿，以1/2茶匙小茴香粉和1/3茶匙鹽醃過，用迷迭香串起鴿肉備用。 |
| 2. | 燒熱鑊下1茶匙油，放入鴿肉串煎熟。 |
| 3. | 將雜生菜洗淨，瀝乾水分，加入紅椒、唐芫茜、薄荷葉、2/3茶匙鹽和1茶匙油拌勻備用。 |
| 4. | 將番茄碎、檸檬和紅洋蔥碎一起榨汁，然後隔渣，塗在略烘過之墨西哥薄餅皮面上，然後捲起薄餅皮成捲筒狀。 |
| 5. | 再將鴿肉串放旁邊，灑上辣椒粉、黑胡椒和1/3茶匙小茴香粉，最後以純乳酪作醬汁即可。 |
本食譜由Cafe de Metropark提供。
