雙 菇 炒 駝 鳥 肉

蔬果之選3少之選
雙菇炒駝鳥肉
大 廚 先 將 草 菇 、 冬 菇 煨 好 , 保 持 了 菇 的 鮮 甜 味 道 , 並 以 較 少 脂 肪 的 鴕 鳥 肉 , 取 代 了 慣 用 的 牛 肉 炒 成 。 整 道 菜 完 全 不 添 加 油 分 , 自 然 吃 得 健 康。
材 料 (4 人 份 量) :
鮮 草 菇75 克
鮮 冬 菇75 克
翠 玉 瓜150 克
225 毫 升
駝 鳥 肉110 克
乾 蔥適 量
蒜 蓉適 量
紅 椒5 片
調 味 料 :
1 茶 匙
1 茶 匙
生 粉1/3 茶 匙
烹 調 步 驟 :
1.先 將 草 菇 、 鮮 冬 菇 、 翠 玉 瓜 汆 水 、 下 1/2 茶 匙 鹽 和 1/2 茶 匙 糖 , 煨 好 備 用。
2.駝 鳥 肉 煎 熟 備 用。
3.以 乾 蔥 、 蒜 蓉 起 鑊 , 加 入 所 有 材 料 略 炒。
4.最 後 落 餘 下 的 鹽 和 糖 、 生 粉 埋 芡 , 放 上 紅 椒 點 綴 , 即 可 上 碟。
本 食 譜 由 稻 香 提 供