有 營 三 劍 俠
以去皮雞肉、雞蛋白為主要材料，脂肪含量自然減低，並加入了大量菠菜、番茄和南瓜，提供了極佳的營養，做到真正的色、香、味俱全！
材料 (4 人 份 量) :
| 去皮雞肉 | 110 克 |
| 南瓜 | 40 克 |
| 菠菜 | 40 克 |
| 番茄 | 1 個 |
| 菜籽油 | 1 茶匙 |
| 雞蛋白 | 5 隻 |
| 脫脂奶 | 1 茶匙 |
| 生粉 | 1 茶匙 |
| 甘筍、南瓜、菜心 | 數片 |
| 蘆筍 | 4 條 |
調 味 料 :
| 鹽 | 1/4 茶匙 |
| 糖 | 1/4 茶匙 |
烹調步驟 :
| 1. | 將去皮雞肉、南瓜切粒，菠菜、番茄分別剁成蓉備用。 |
| 2. | 將雞粒和菜籽油加入蛋白伴勻，放入蒸爐蒸熟。 |
| 3. | 將脫脂奶、生粉、鹽和糖加進菠菜蓉，煮成菠菜汁。 |
| 4. | 將1/3的菠菜汁加入番茄蓉，煮成番茄汁備用。 |
| 5. | 另外1/3的菠菜汁，放入南瓜粒，煮成南瓜汁備用。 |
| 6. | 最後將菠菜汁、番茄汁和南瓜汁放在已蒸熟的蛋白上。 |
| 7. | 以甘筍片、南瓜片、菜心片和蘆筍裝飾即可。 |
本食譜由沁園春提供
