在普天同慶的日子裏，有人喜歡熱熱鬧鬧外出用膳，有人卻喜歡自己烹煮美味的「有『營』菜式」，這既是合乎經濟原則，亦最適合自己口味。現在就動手吧！

謝寧說經濟環境欠佳，大家的生活態度都應當有所改變，出外用膳除了要吃得精明及健康點外，在家裏也可以活用食材。她亦說以往，煲湯的湯料大多會丟棄，這種做法既不環保，湯料的營養亦沒法吸收。這道螺肉意粉便是利用煲湯後的螺肉切片而煮成，充分利用食材，一點也不浪費。