綠田園
很多人都喜歡用膳時點選飲品,除了檸檬水和純果汁外,還有沒有其他較健康的飲品呢?大家不防考慮弄一杯蔬菜汁!「綠田園」除了選用西芹汁和青瓜汁,還加入了酸甜的青蘋果汁和「有氣」的梳打水,口味較一般純蔬菜汁更易被接受。成本亦較純果汁便宜。
營養方面,純果汁因含有水果中的天然糖分-果醣,所以一杯純果汁的熱量與汽水相約。相反,「綠田園」以蔬菜汁和熱量較低的梳打水為材料,所以「致肥度」比果汁或汽水都為低。熱量和各營養素的含量,是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。
營養方面,純果汁因含有水果中的天然糖分-果醣,所以一杯純果汁的熱量與汽水相約。相反,「綠田園」以蔬菜汁和熱量較低的梳打水為材料,所以「致肥度」比果汁或汽水都為低。熱量和各營養素的含量,是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。
材料(1人分量):
鮮西芹汁 | 45毫升 |
鮮青瓜汁 | 45毫升 |
鮮青蘋果汁 | 45毫升 |
梳打水 | 60毫升 |
裝飾材料:
西芹 | 1條 |
烹調步驟:
1. | 將鮮果汁混合攪拌。 |
2. | 再加入梳打水。 |
3. | 放上西芹條作裝飾。 |
每一份
熱量 | 70千卡 |
碳水化合物 | 16克 |
蛋白質 | 1克 |
脂肪 | 0.3克 |
糖 | 14克 |
鈉質 | 83毫克 |
熱量和各營養素的含量,是參考美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料計算,數值只作參考用。
飲品(每杯240毫升計) | 熱量(千卡) | 糖(克) |
橙汁 | 112 | 20.8 |
蘋果汁 | 117 | 27.0 |
汽水 | 95 | 23.1 |
資料來源:美國農業部轄下的營養素資料實驗室
本食譜由旅遊服務業培訓發展中心及中華廚藝學院提供